CÔNG DỤNG  YẾN TỔ VỚI SỨC KHỎE CỦA BẠN 

CÔNG DỤNG  YẾN TỔ VỚI SỨC KHỎE CỦA BẠN

Chim yến tự nhiên sống ngoài đảo hay yến nuôi là cùng giống loài và cùng ăn thức ăn tự nhiên ngoài biển đảo. Dù được gọi là yến nuôi, được người nuôi yến dùng âm thanh gọi về làm tổ trong những nhà yến, nhưng chim yến không ăn bất cứ thức ăn gì từ người nuôi yến, sáng chúng bay đi kiếm mồi, tối về nghỉ ngơi và xây tổ.

Các nhà Nuôi yến đã được thiết kế xây dựng một cách kỹ lưỡng, để bảo đảm độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng trong trong nhà yến như trong hang động để nhằm giúp chim yến có cuộc sống thoải mái nhất như ngoài tự nhiên.

Tổ yến Nuôi được thu hoạch đúng mùa, đúng thời vụ để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.

Chính vì những lý do trên mà chất lượng tổ yến tự nhiên và yến nuôi là như nhau, thậm chí Yến Nuôi còn có giá trị dinh dưỡng vượt trội. Theo nghiên cứu của các nhà chuyên môn đã chứng minh bằng cách soi dinh dưỡng trong Tổ yến bằng phương pháp hiện đại, kết quả cho thấy Yến đảo hay Yến nuôi đều có giá trị dinh dưỡng như nhau, đều chứa 16 loại acid amin và 35 nguyên tố đa vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, trong đó có nhiều loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Hơn thế nữa, Yến nuôi thường đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tốt hơn bởi: Tổ yến sẽ được người nuôi yến trông coi cẩn thận hơn nhằm tránh những loại rán, mối… bò vào tổ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm; đồng thời sẽ tránh được những chất bẩn mỗi khi mưa xuống chảy vào tổ giống như ngoài hang động; môi trường khép kín nên sạch hơn, không bị tẩy trắng như Yến đảo.

Như vậy, với dày công nghiên cứu của các nhà khoa học, chúng ta hoàn toàn yên tâm với chất lượng và công dụng của yến nuôi nói chung và ở các tỉnh tây nguyên nói riêng.

Chúng ta cùng đi tìm hiểu công dụng của Yến tổ:

Tổ yến từ xưa đã đượ xem là món ăn thuộc hạng quý tộc, là cao lương mỹ vị của các bậc vua chúa, quyền cao chức trọng mới được sử dụng; là thực phẩm thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với những người có cơ thể suy nhược, vừa ốm dậy thường lựa chọn yến sào làm thực phẩm hồi phục sinh lực, tráng dương, bổ thận, được nhiều người tin dùng.

Tác dụng: Tổ yến có nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng, có thể liệt kê ra đây, như:  Protein là thành phần dồi dào nhất có trong tổ yến (có chứa 50-60% tùy vào địa điểm khai thác yến và cách thức nuôi yến). Ngoài ra, protein còn giúp tạo ra năng lượng để cơ thể sau ốm phục hồi nhanh. Carbohydrate không chỉ có chức năng cung cấp đủ calo cho cơ thể mà còn hỗ trợ, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo cùng với protein. Axit amin, như: Valin: Rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hỗ trợ quá trình phục hồi của các mô cơ, đồng thời, còn  giúp hình thành các tế bào mô mới và cân bằng nitơ trong cơ thể; Leucine : Đây là loại amino acid duy nhất có khả năng điều hòa tổng hợp protein của các mô cơ và duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy các mô cơ phát triển; Isoleucine:  Hỗ trợ  quá trình phục hồi sức khỏe và điều tiết lượng đường glucose trong máu; Threonine: Hỗ trợ quá trình hình thành collagen và elastin; Methionine: giúp bảo vệ gan và đào thải độc tố có trong gan; Phenylalanine: Nuôi dưỡng hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng mệt mỏi và tăng cường trí nhớ. Làm giảm đau, chống trầm cảm, bồi bổ cho não, làm thần kinh hưng phấn và tăng cường trí nhớ. Bên cạnh đó còn giúp phục hồi sau phẫu thuật và các vết thương; Lysine: Tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa xương khớp và hỗ trợ an thần rất tốt. Ngoài ra còn có một số khoáng chất cần thiết: Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn hàm lượng cao giúp ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ và phát triển toàn diện; kèm theo nguyên tố hiếm  hàm lượng thấp như: Cr, Se,.. nhưng có tác dụng rất lớn kích thích hệ tiêu hóa và làm chậm quá trình lão hóa....vì thế nó mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

- Một là, có tác dụng làm Đẹp da: Đây là một trong những tác dụng được biết đến nhiều nhất. Yến sào có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa lão hoá, hạn chế nếp nhăn, cải thiện sắc tố da, làm da khỏe, trắng sáng. Chính vì thế, đây là cách mà nhiều chị em lựa chọn để cải thiện làn da của mình.

- Hai là, có tác dụng bổ mắt: Con người đã tìm kiếm 29 loại axit amin trong đó có tới 18 loại trong yến sào. Trong khi đó, có 9 loại axit amin quan trong cho việc chữa lành và phát triển mô của cơ thể. Vì thế, tổ yến là lựa chọn tuyệt vời đề hỗ trợ quá trình sửa mô giác mạc, kích thích quá trình tái tạo tế bào mắt.

- Ba là, tốt cho chức năng tiêu hoá: Hệ tiêu hoá hoạt động kém ảnh hưởng nhiều đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì thế, nếu hệ tiêu hóa suy yếu, các hoạt động của cơ thể sẽ gặp khó khăn. Đọc biết, các chất dinh dưỡng có khả năng cải thiện sự suy yếu đó, đồng thời bổ sung chất dinh dưỡng mà cơ thể thiếu hụt. Công dụng này phù hợp với trẻ em, người lớn cần hồi phục sức khỏe.

- Bốn là, Hồi phục sức khỏe sau sinh: Phụ nữ mang thai là đối tượng cần hồi phục nhanh chóng sau sinh. Đồng thời, hầu hết chị em sau khi "vượt cạn" đều gặp phải tình trạng mệt mỏi, rụng tóc,... Do đó, trong thời điểm này, chị em có thể bổ sung yến sào vào thực đơn của mình vì khả năng hồi phục nhanh chóng, cải thiện giấc ngủ giúp chị em luôn thấy tràn đầy năng lượng và sức sống.

- Năm là, Ngăn ngừa lão hoá: Yến sào còn có tác dụng khác là ngăn ngừa lão hoá. Tuy nhiên, điều này cần thực hiện thường xuyên và lâu dài mới nhận thấy được hiệu quả. Đồng thời, thói quen này cũng giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh tật, da dẻ hồng hào, đầy sức sống, có giấc ngủ ngon. 

- Sáu là, giúp hệ thần kinh khỏe mạnh: Yến sào còn mang đến lợi ích tuyệt vời cho hệ thần kinh như giảm căng thẳng, an thần, cải thiện giấc ngủ đồng thời tăng khả năng ghi nhớ của não bộ, đẩy nhanh quá trình xử lý thông tin. Điều này là nhờ vào các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến như Br, Cu, Mn, Zn,...

- Bảy là, điều trị bệnh tiểu đường: Thành phần Leucine và Isoleucine trong tổ yến có khả năng giữ chỉ số đường huyết ở mức ổn định. Đồng thời, chất phenylalanine có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất hemoglobin, từ đó tăng cường quá trình vận chuyển hồng cầu và các chất dinh dưỡng vào máu, cải thiện bệnh tiểu đường.

Đề phòng yến giả:

Do giá thành Tổ yến cao, nên dễ kích thích lòng tham dẫn đến việc làm hàng giả; nếu không phải là người mua có kinh nghiệm, bạn rất dễ mua phải hàng giả, khi sử dụng sẽ gây ảnh hưởng đến cơ thể. Vì thế, chú ý một số phương pháp sau:

- Về phân biệt Màu sắc: Thông thường, tổ yến thật sẽ có màu trắng hơi ngả vàng đối với yến thường, còn yến huyết sẽ có màu cam, màu đủ, hoặc màu đỏ cam. Còn yến giả được làm từ các thành phần như bột rau câu, tinh bột mì và keo Agenat vì thế sẽ có mày trắng.

- Về phân biệt Mùi vị: Bạn có thể ngửi thấy mùi hơi tanh, ẩm mốc đặc trưng nếu đó là yến thật. Trong khi đó, yến giả lại có mùi kỳ lạ, hơi hắc. Về hương vị, hãy nếm thử tổ yến sau khi được ngâm với nước. Nếu sản phẩm này là giả thì khi gặp nước sẽ nhão ra do kết cấu chính bằng tinh bột. Còn nếu sản phẩm là thật, chúng sẽ rã ra thành các sợi nguyên vẹn và vẫn vẫn giữ được độ dai tự nhiên.

- Dùng trà xanh để thử:  Nếu thấy yến chuyển sang màu đen sẫm thì khả năng cao đó là yến giả. Đồng thời, nếu ngâm trong nước bình thường yến giả cũng sẽ bị mất màu. Còn nếu là yến thật, không chỉ ngâm mà nếu bạn nấu trong nhiệt độ cao thì màu sắc vẫn sẽ được giữ nguyên.

Hi vọng bài viết sẽ cung cấp cho người đọc một số thông tin hữu ích; cảm ơn và hẹn gặp lại trong các bài viết khác cảu Tây Thiên.